ヤマサ製菓

屋台の可能性広がる、たこせん販売「ヤマサ製菓」

 

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たこせんって?

たこせん パリパリ、サクサクのたこせん。
お子様からご年配の方まで、幅広く愛されるたこせんの
製造過程をちょっとご紹介。

 

たこせんができるまで

たこせんができるまで

①主原料は、でんぷん100%。 そこへタコ、イカ、エビなどのエキスや調味料類を 混ぜ込んでいきます。
  たこせんができるまで

②焼く工程以外はほぼ手作業。
この段階では、まだ大きな玉がごろごろの状態。

 

たこせんができるまで

③なので、練ったものを更に細かく砕いて粉末状に。 このひと手間が、あのサクサク感を 生み出すのです。
  たこせんができるまで

④さらさらになったら、おせんべいの形になるように
粉末を鉄板の上に落として焼いていきます。

 

たこせんができるまで

⑤鉄板でしっかりプレスされたら焼き上がり。
  たこせんができるまで

⑥1枚1枚、少しづつカタチが違うのもなんだか親しみがあってイイですね

 

選別

⑦流されてきた「たこせん」は 手作業で選別され・・・
 
  袋詰め

⑧丁寧に袋詰めされていきます。
さあ、みなさんの所へ出荷です!